Condor&Jessica小窩

這幾天翔翔的心情很好，整天都開心講著話

在小雨麻的網頁上又看到另一種製作米餅的方式

以往都是利用乾飯攪打至看不到米粒的狀態後，再加以烘烤

這次是利用糙米粉加入紅蘿蔔汁、南瓜汁、蘋果汁...等液體來進行製作，程序簡便很多

對懶惰媽媽而言真是一大福音，當然要快點來試做看看

大概的食譜內容為

紅蘿蔔汁、南瓜汁、蘋果汁等...30g (這次使用南瓜)

有機糙米粉.........................50g

這次用的有機糙米粉是在里仁買到的，一開封就有濃郁香氣

把上述材料混合均勻後，就可以揉成長柱狀，但由於軟軟的麵團很難切片

於是又拿去冷凍一段時間才進行切片、烘烤的工程

刀功不太好，切出的米餅有厚有薄

太厚的米餅又用手掌壓扁

終於進烤箱囉，沒多久就香氣四溢

這次用180度的上下火，只烤15分鐘，過程中有翻面，這次刻意讓做出的成品是偏軟的口感

吃起來有點像是拜拜時常見的綠豆糕，到嘴中確實會融化

但之前的米餅都烤得太硬，在嘴中不太會融化，有時還會有硬硬的顆粒，翔翔都會把它們吐掉

很興奮地讓翔翔試吃做好的米餅，只是...他似乎不太喜歡

在手上端詳許久，大概是心想：「這深褐色的東西是什麼玩意兒？」

「聞起來好像滿香的，不然嚐嚐看好了」

一入口，還皺眉頭勒，對成品很不滿意

接著...米餅的碎塊就躺在地上了..............媽媽只好含淚默默撿起吃掉

好吧，多讓他嘗試幾次，也許翔翔會忽然喜歡上也說不定呀