是因為有了翔翔,才讓我們重新重視「吃」的大學問

寶貝,感謝你來到我們的生活當中

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炎炎夏日,又是到了吃點涼品的時候

但是市售的仙草、愛玉,有著太多看不見的添加物

還是自己做比較實在

 

在網路上買到了一小包的阿里山愛玉粉

看看說明,說是要將愛玉粉加入約十碗水後

在水中用力搓揉七分鐘之後,靜置一段時間

記得看到電視當中的介紹,都是把愛玉粉放在絲襪內進行搓揉

可是沒用的絲襪真不好找,用過的絲襪又不好拿來製作食物

靈機一動,心想可以用電動打蛋機來取代搓揉的動作

 

加入愛玉粉之後,用最低轉速攪打七分鐘

大概打個三四分鐘之後,泡泡會越來越多,開始有點稠稠的感覺

手工愛玉

 

 

七分鐘之後,用濾網過濾,當然因為篩孔很大,過濾的效果並不理想

 

手工愛玉

還是有許多細小的懸浮物,不過自己吃無所謂啦

之後放入冰箱冷藏靜置

手工愛玉  

晚上回家,經過爸爸的巧手,加入清香的檸檬調味

純天然的檸檬愛玉就完工了

 

手工愛玉  

 

吃起來的口感偏軟

可能是水加太多,或是利用電動打蛋機攪拌的效果還是不如手搓

不過可以跳過手搓洗的部分,真的很輕鬆啊

下次可考慮只加九碗水,口感應該會更結實一些

 

酸溜溜的檸檬愛玉,為我們的夏日夜晚增添不少風味

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